エスプレッソコーヒーを楽しみましょう！

■エスプレッソコーヒー

シングル（ソロ）　　１杯２０～３０ｃｃのエスプレッソ

ダブル（ドビオ）　　２杯分５０～６０ｃｃのエスプレッソ

■カプチーノ

エスプレッソにエスプレッソと同量のスチームミルクを加えたっぷりのフォームミルクをのせます。

■カフェラテ

エスプレッソにたっぷりのスチームミルクを加えて作ります。
フレバーコーヒーはこれにシロップを加えて作ります。

＜カフェラテとカフェ・オ・レの違い＞
カフェ・オ・レはドリップコーヒーと暖めたミルクを半々で混ぜたもの。
カフェラテは伊語でエスプレッソコーヒーにスチームで泡立てたミルクを３：７で入れたもの

■マッキャート

マッキャートとは「模様のはいった」「染みのついた」という意味。
エスプレッソとミルクの割合を変えるとカフェ・マッキャート、ラテ・マッキャートなどのアレンジができます。

	今、人気のキャラメル味キャラメルクリームの作り方（大さじ５杯分）
	①耐熱の容器に生クリーム大さじ２、水大さじ１を混ぜ、ラップをかけずにレンジで３０秒加熱します。 ②別の耐熱の容器に砂糖５０ｇと水大さじ１を入れ、ラップをかけずにレンジで４～５分（薄いキツネ色になるまで）加熱します。容器が熱くなるのでふきんで巻いて取り出します。 ③①の生クリームを②に少しずつ注ぎ入れます。泡立ちがおさまってから混ぜ、そのまま冷まします。冷蔵庫で保存すると２週間ぐらいおいしくいただけます。

キャラメルコーヒーフロート

エスプレッソ　　　・・・３０ｃｃ
　　砂糖　　　　　・・・小さじ１～２
　　バニラアイス　　　・・・（適宜）
　　キャラメルクリーム・・小さじ１

エスプレッソに砂糖を加えよく混ぜ、
グラスに氷を適量入れ注ぎます。
コーヒーを好みの濃さに調節します。

アイスクリームをのせ、キャラメルクリームをかけます。

キャラメルコーヒーシェイク

エスプレッソ　　・・・３０ｃｃ
　　キャラメルクリーム・・大さじ２
　　氷　　　　　　　　　　・・・１５ｇ
　　生クリーム　　　　・・・５０ｃｃ
　　キャラメルクリーム（飾り用）少々

水気のないボールに生クリームを入れ、
軽く角が立つまでホイップします。
ミキサーにエスプレッソ、氷、キャラメルクリームを入れ
全体がみぞれ状になったらグラスに注ぎます。

ホイップした生クリームをのせ、キャラメルクリームをかけます。

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